Weihnachtsmenü aus der BO´TECA die Vino

Die Nord-Rundschau schaut in ihrer Ausgabe vom 18.12.2007 in der
BO´TECA die Vino dem Küchenchef Sebastian Werning in die Töpfe und entlockte ihm Tipps für ein raffiniertes Drei-Gänge-Menü zum Weihnachtsfest.

Ehrlich gesagt will doch keiner an Weihnachten den ganzen in der Küche stehen. Aber jedes Mal nur Würstchen mit Kartoffelsalat? Sebastian Werning, Küchenchef der BO´TECA die Vino, verrät ein einfaches, aber dennoch raffiniertes Drei-Gänge-Menü für die Festtage.

1. Gang: Birnen-Selleriesuppe mit Bratapfeleinlage

2. Gang: Entenbrust in Szechuanpfeffer gebraten, Kartoffelgratin und Apfel-Maronen-Lauchgemüse

3. Gang: Zimt-Schoko-Kuchen mit Gewürzananas

Wir wünschen Ihnen ein schönes Weihnachtsfest

Ihr BO´TECA die Vino-Team