Aktuelle Veranstaltungen der kommenden Wochen

Am 1. März : Weinabend mit Marco Parusso

Am 1. März ab 19 Uhr kommt Marco Parusso in die bo'teca di vino!!!

Zu Marco Parusso muss man ja nicht mehr viel erzählen, außer dass er jedes Jahr immer noch besser wird und auch international immer mehr Anerkennung gewinnt.

WIe immer gibt es ein korresspondierendes Menü mit dazu, diesmal fünf Gänge, damit wir wenigstens einen kleinen Überblick über seine Arbeit bekommen. Mit dabei ist sein Sauvignon, einmal sein Basis und sein Bricco Rovella Sauvignon, der neue Rosato wird vorgestellt, Nebbiolo und Barolo fehlen natürlich auch nicht und zu guter Letzt sein grandiosen Parüss Vin Santo.
Ich freue mich ganz besonders auf diesen Abend.
Das 5 Gänge Menü inklusive der Weine gibt es für €120

Ich freue mich auf eure Reservirungen, bitte per email

 

bisherige Veranstaltungen 2012:

Am 19. Januar: Weinabend mit Sven Ellwanger

Sven Ellwanger kommt und bringt seine tollen Weine aus dem Remstal mit. Darunter natürlich sein Sauvignon blanc, Riesling SL, Syrah und der Lemberger Sl. Dazu gibt es wie immer ein korrespondierendes 4-Gänge Menü von mir mit dazu für €70. Ich freue mich auf einen interressanten und kurzweiligen Abend mit Sven und euch.

 

 

bisherige Veranstaltungen 2011 :

am 12. Juni : 1st "english" Winetasting

                   this evening is dedicated to all our american friends in stuttgart, with the theme: why tastes the same grape from the same region different? you get a 4-course menü and i serve to every course two glasses of wine , and than we gonna explore and discuss.  please  e-mail your reservation until 5th of june

 

am 16. Juni : Weinprobe mit Hans-Peter Wöhrwag

                    leider schon ausgebucht, aber am 17. Juni, gibt es das Menü mit den Weinen plus den Stories vom Wöhrwag nochmal, nur ohne Hans-Peter. €60

 

am 7. Juli : Weinprobe mit Matias Batle von BINIGRAU, Mallorca

Matias Batle ist in der Stadt und macht am Donnerstag einen Abstecher in die Bo'teca. Wie immer mit einem korresspondierenden 4-Gänge Menü. Der 7. Juli ist leider schon ausgebucht, aber es gibt am Freitag, 8. Juli, das ganze nochmal, die gleichen Weine, gleiches Menü, und ich erzähl euch die gleichen Stories von Matias Batle, nur ohne Matias.

€60

 

am 10.Juli : "english" Winetasting presenting the wines of VINOSIA, Campania, Italy

We take a deeper look at the vineyard VINOSIA and try to taste the passion of two brothers dedicated to expressing the potential and character of the region's wines by putting a modern spin on native varieties.

cost: €65 including a 4-course menue, the wines and tablewater

please e-mail your reservation until 5th of july

 

am 28.Juli: Weinprobe mit Jochen Beurer

Ich freue mich schon riesig auf den Abend mit Jochen Beurer aus dem Remstal. Es gibt wie immer ein 4 Gänge Gourmetmenü und Jochen bringt ein paar interessante Schätze aus seinem Weinkeller mit . Bitte zügig reservieren, da der Platz begrenzt ist. €65

 

am 30. Juli um 19 Uhr: Dry aged Beef Menü

Viele Feinschmecker unter euch kennen wahrscheinlich schon den Begriff "Dry aged Beef", was bedeutet, daß das Fleisch nach alter Methode nicht schon nach 2 Wochen verkauft wird ,sondern noch 4 Wochen länger reift. Es wird bei+2° und 20% Luftfeuchtigkeit im Umluftklimaschrank gelagert,um somit die absolut perfekte Reife des Fleisches zu erreichen. Die meisten Metzger halten davon gar nichts, weil sie dadurch zuviel Gewichtsverlust haben, und somit höhere Warenkosten, aber es schmeckt einfach viel besser als vakuumiertes Fleisch, wovon ich sowieso kein Fan bin.
Während meiner Zeit in Napa Valley,Kalifornien, habe ich diese Art der Fleischreife schätzen gelernt und muß einfach sagen, die Amerikaner haben in hinsicht auf Rindfleisch schon ein bissle mehr Ahnung.
Also habe ich mich dazu entschlossen, ein ganzen Abend für diesen Event zu reservieren.
Es gibt ein 4-Gänge Menü ,Thunfisch in der Vorspeise, dann Risotto , im Hauptgang natürlich Dry aged Beef T-Bone Steaks vom Staufenrind und noch ein Dessert, dazu einen Sangiovese aus dem Hause La Spinetta, und alles für €70.
Was will man mehr?
Bitte reserviert per E-mail.

 

Am 18. August um 19 Uhr lade ich euch zum QSFP-Fischmenü bei mir in der Bo`teca ein.

am 28. August : "english" Winetasting presenting the wines of VINOSIA, Campania, Italy

We take a deeper look at the vineyard VINOSIA and try to taste the passion of two brothers dedicated to expressing the potential and character of the region's wines by putting a modern spin on native varieties.

cost: €65 including a 4-course menue, the wines and tablewater

please e-mail your reservation until 20th of August

 

am 20. Oktober : Weingut Max Müller I aus Volkach

Max Müller? Wer ist denn das? Tja, das werdet  ihr euch wohl alle fragen, die Antwort bekommt ihr dann am 20.10. in der Boteca. Rainer Müller kommt mit seinen Weinen von der Volkacher Mainschleife. Er wurd mal wieder!!! als Aufsteiger beim Eichelmann und Feinschmecker Weinführer gelistet und nicht nur die sind vollen Lobes für die Weine von ihm und seinem Sohn Chrisi. Seit Jahren verbessern sie sich und mit Christian, welcher bei Wittmann in der Pfalz und Schäfer-Fröhlich gelernt hat, kommen auch super Experimente dazu, wie z.Bsp. Silvanertrauben von alten Rebstöcken von der fränkischen Top-Lage Escherndorfer Lump im Halbstück (600l Holzfass) spontan zu vergären. Der absolute Hammer!!! Und der Riesling vom Sommeracher Katzenkopf kommt gar nicht so Riesling-typisch daher , sondern geht eher in Richtung Sauvignon. Extrem interessant!

Wie immer mit einem korresspondierenden 4-Gänge Menü.

€65

 

am 24.November : Trüffelabend in der Bo´teca

Ich hab mir gedacht, wenn schon Trüffel, dann auch Hammer-Weine mit dazu, sonst macht es ja kein Spaß. Das Menü inklusive der Weine und Champagner-Aperitif kostet €149. Ich hoffe , euer Interresse geweckt zu haben. Ich freue mich auf einen trüffeligen, weinselligen Abend in der Bo´teca di vino. Apropos, es sind noch ein paar Termine für eure Weihnachtsfeier frei, also am besten gleich mal anfragen. Bis bald in der Bo´teca